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蒸鸡需要多长时间啊~~

用作原料的鸡不用说要嫩,鸡的配角可以是冬菇,可以是金针云耳,可以是红枣淮杞,可以是炸豆腐,甚至还可以是有排骨汤.蒸鸡也要油多些,无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油,这样蒸出来才滑而且香. 蒸时火一定要猛,为使鸡在最短时间内刚好蒸熟,肉质才会嫩滑,原汁原味,没有倒汗水.如果火够旺10~12分钟吧,火候过了就老拉,难以下咽

蒸的时候鸡肉不要叠太厚,水烧开后开始算中火4-5分钟就可以了.

材料 主料:鸡半只,青葱1把,盐少许 调料:麻油,绍兴酒各少许,姜1小块 做法 1、鸡洗净切块,放少许盐腌制. 2、姜切片,青葱切粒. 3、烧滚半蒸锅水,将调好味的鸡放进蒸锅里. 4、大火蒸15分钟,取出洒上青葱粒作装饰即可. 望采纳

蒸鸡需要多长时间才熟:用作原料的鸡不用说要嫩,鸡的配角可以是冬菇,可以是金针云耳,可以是红枣淮杞,可以是炸豆腐,甚至还可以是有排骨汤.蒸鸡也要油多些,无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油,这样蒸出来才滑而且香. 蒸时火

整鸡2斤左右大火蒸约30-40分钟,碎鸡约10-15分钟.

斩碎的鸡肉,在只放一层的话,10分钟就可以蒸熟,看鸡肉熟不熟,可以用筷子挑起最大块的鸡肉,特别是带骨的,看见没有血色就可以了,另外一个,蒸熟的鸡,汤汁清,不熟就会混浊

蒸个15分钟左右,再用筷子扎进鸡肉,拔出筷子,插进去不是很费力,并且看到洞眼里的肉不是红色的差不多就可以了.

高压锅,小鸡十分钟左右,老鸡四十分钟左右

浸泡一个钟头左右,用水和香料(如大葱、姜、花椒、八角、香叶、盐自选)一起,加盖大火煮开,转中火15-20分钟,或者转小火40分钟左右.

清蒸鸡需要30-45分钟.材料:鸡1只,生姜2块,茶油适量步骤:1、鸡去毛和内脏,切成块.2、锅内放茶油烧开倒进切好的鸡肉炒约1--2分钟.3、加点精盐和姜片炒均匀装入大碗中,上高压锅蒸30分钟即可.

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