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火腿炖甲鱼

材料:甲鱼500克,火腿骨1/2条,绍酒1汤匙,火腿70克,熟猪肉10克,清汤3杯,香油、小葱、姜各适量,冰糖、胡椒粉少许. 做法:将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀,流尽血水,放在80℃热水中浸烫,剥去皮膜,用刀沿甲壳四周划开,掀掉

[原料/调料] 甲鱼500克,火腿骨1/2条,绍酒1汤匙,火腿70克,熟猪肉10克,清汤3杯,香油、小葱、姜各适量,冰糖、胡椒粉少许. [制作流程] ①将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀,流尽血水,放在80℃热水中浸烫,剥去皮膜,用刀沿甲壳四周

主料甲鱼500克 火腿骨1/2条 辅料绍酒1汤匙 火腿70克 熟猪肉10克 清汤3杯 香油适量 小葱适量 姜适量 冰糖 胡椒粉少许 火腿炖甲鱼的做法步骤1. 将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀,流尽血水,放在80℃热水中浸烫,剥去皮膜,用刀沿甲壳四周划

甲鱼500克,火腿骨1/2条,绍酒1汤匙,火腿70克,熟猪肉10克,清汤3杯,香油、小葱、姜各适量,冰糖、胡椒粉少许.

1 甲鱼宰杀去血,放在热水中,烫3、4分钟,然后用一小刀将甲鱼全身的黑污皮轻轻刮干净.注意了,可别把裙边刮掉,那是最好吃的部分.从甲鱼的裙边底下沿周边割开,将盖掀起,去除内脏,斩掉四爪尖和尾鞘,去掉四脚附着的黄油. 2 枸杞、小枣和当归用开泡软加工待用. 3 用猪棒骨和老母鸡熬成一锅好汤. 4 将甲鱼、火腿片、枸杞、小枣和当归放入锅子,加入原汤用小火熬至甲鱼熟味香(最好是一小时以上),放入鸡胗同煮15-25分钟调入适量盐. 美食背后的故事 元贞滋补汤锅,甲鱼的功效就不用多说了,什么滋阴壮阳、补肾养虚、延年益寿、所以这个滋补菜冬天吃最好、吃了之后周身暖洋洋,犹如晒了一天的太阳.

一:火腿炖甲鱼可以放大白菜. 二:做法:1.甲鱼买回时请店家代为宰杀,大火煮开锅中的水,熄火后放置片刻,待表面蒸汽散尽,放入洗净的甲鱼浸烫片刻,捞出后剥去甲鱼表面的黑膜.将处理干净的甲鱼斩成大件.重新烧开一锅清水,放入甲鱼块汆烫至水再次沸腾,捞出后清洗血沫备用. 2.火腿骨洗净.火腿切成大块.香葱洗净打结.老姜拍破备用. 3.砂锅内码入甲鱼块,放入火腿骨和火腿块,加入足量的冷水大火煮开,撇去浮沫后放入绍兴黄酒、冰糖、葱结、姜块.调成小火炖1小时. 4.取出葱姜和火腿骨弃之不用.将火腿块捞出改刀成薄片,放回汤中,上桌时调入盐和少许白胡椒粉,淋上几滴芝麻香油即可. 三:如果要加入大白菜,在第3步中可加入.

这属于徽&菜吧?主要原材料是甲鱼、火腿,口味是鲜香,工艺是炖,烹饪比较有难度如果你想吃,可以到泰申大酒店啊,那个味道定会让你唇齿难忘

[原料/调料] 甲鱼500克,火腿骨1/2条,绍酒1汤匙,火腿70克,熟猪肉10克,清汤3杯,香油、小葱、姜各适量,冰糖、胡椒粉少许. [制作流程] ①将甲鱼头引出齐甲盖处

甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用.也可降低血胆固醇,对高血压、冠心病有一定的辅助疗效.用料 甲鱼 1只(一般在2斤左右为最佳) 生姜丝 适量 黄酒 少许 金华火腿丝 适量 盐 少许 火腿蒸甲鱼的做法 将甲鱼翻过身,

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