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回族饮食文化论文

饮食习惯】 回族分布较广,食俗也不完全一致.如:宁夏回族偏爱面食,喜食面条、面片,还喜食调合饭.甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食.油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品,是节日馈赠亲友不可少的.民

不吃猪肉

回族服饰是回族特有的文化现象,回族服饰文化是一个历史悠久、绚烂多彩、积淀丰厚的宝库.回族服饰的发展变化及多种形态,潜移默化地受到时代、地域以及周边兄弟民族习惯等影响,但在根本上或者说整体上,是受到伊斯兰文化对回回民

一、是主食中面食多于米食.面食是回族人民的传统主食,其品种之多,花样之新,味道之香,技术之精,都是无与伦比的,显示回族人民的聪明才智.据统计,回族饮食中,面食品种达60%多,而其他品种中,也或多或少地运用到面粉.拉面

饮食文化论文 人生在世,吃穿二事,很早我们就知道了这句话.人虽然作为高级动物,但仍需要与普通动物一样:“吃”.所以,零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生,从古至今,长盛不衰.饮食行业也成为三百六十行常展长新的行

回族根据伊斯兰教的规定,回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血,禁食一切形象丑恶的飞禽走兽,无论牛、羊、骆驼及鸡禽,均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰,否则不能食用.日常生活中,回族不抽烟、不饮酒

回族民间节日主要有:开斋节,也叫肉孜节.古尔邦节、圣纪节等. 回族人在居住较集中的地方建有清真寺,由阿訇主持宗教活动,经典主要是《古兰经》,信徒称“穆斯林”.生活习俗固守回族传统,遵循教规,讲究卫生,不吃猪肉,狗肉,

饮食习俗 回民饮食禁忌较多,如禁食自死物,非宰杀而死的动物都被看作自死物.禁食动物血液,宰杀动物要放尽血.禁食猪肉,农户亦不养猪.禁食凶禽猛兽,禁食无鳍水产品等.牛、羊、鸡、鹅、鸭、鸽以及鱼、虾等是回民的主要食品.回民禁食非经阿訇宰杀的动物,所食畜禽要请阿訇宰杀.阿訇口念“太思米”下刀,放尽血.这些禁忌根据主要出自《古兰经》:“禁止你们吃自死物、血液、猪肉,以及育非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、触死的、野兽吃剩的动物……”《古兰经》还说:“凡为势所迫,非出自愿,且不过分的人(虽吃禁物),毫无罪过.因为真主确是至善的,确是至慈的.”

回族的 回族食清真食品,因伊斯兰教在我国历史亦称清真教,故名.通常除清真菜系外,主要指清真蛋糕,月饼,饼干,芝麻酥饼,夹心面包,清真牛、羊、鸡、兔、鱼肉罐头,肉干以及豆制品,奶制品,糖果及面食等.传统面点如油香、麻花

美味的小笼包 常听人们说小笼包美味可口,我却从没尝过,也不知是啥味道.这天下午,爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界,饱饱口福.那天终于如愿以偿了.小笼包一个个白生生,皮薄薄的,里面好象有一包汁水在,小笼包小巧玲珑

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