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担担面

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃.因常由小贩挑担叫卖,由此得名.此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者.其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬

担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心. 由来 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡

在这儿,老麦给大家仔细的讲讲这美味的担担面. 所谓“剃头的挑子一头热”,担担面的挑子也是如此:这一头是一个煤球炉子,上面还坐着一个锅,里面当然就是热水喽;另一头就是碗筷、调料和洗碗的水桶.然后就可以用扁担挑在肩上

担担面是成都著名的小吃,因为它是用扁担挑着面条沿街叫卖的,所以称为担担面!它以酸辣为主,如果偶感风寒,或者食欲不振的话,可以用它来驱走风寒或者调起食欲!

担担面调料的做法之一: 这个简单些: 1.冬菜切成碎末放入调料碗里.豌豆尖烫熟断生,挑入盛有调味汁的碗里. 2.水开时下面,面熟后挑入碗里拌匀. 提示: 冬菜也称芽菜,在超市的酱菜类货架可以买到. 调味汁的做法:老抽、花生油、

担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面中,尤以成都的担担面特色最浓,特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣

相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面.

担担面的面条是圆的 普通的面是扁的

简单点说:1,名字不同2,起源地不同3,味型不同4,配料不同燃面主要突出香辣味,复合芽菜和花生碎的味道担担面的味型应该是微甜,微酸,咸鲜香辣的味型

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